La acuaponía elimina las desventajas más comunes de los huertos tradicionales, mientras que mejora los sistemas cerrados de peces de agua dulce. Con esta técnica se matan dos pájaros de un tiro: los peces de agua dulce se desarrollan en un sistema cerrado y producen los nutrientes necesarios para las plantas.

sistema acuaponico

Por otra parte, las plantas se benefician de los desechos producidos por los peces, ya que las plantas se alimentan de la sopa de nutrientes que hay dentro del sistema, y a la vez filtran y limpian el agua.

Este enfoque es sostenible y cada vez son más los apasionados de la acuaponía que tienen experiencias bastante exitosas con la creación de sistemas acuapónicos sostenibles y constantemente producen vegetales orgánicos sabrosos y peces saludables.

Ventajas de la Acuaponía

La acuaponía se define comúnmente como una combinación de dos métodos existentes: la acuicultura y la hidroponía.

La acuicultura es el proceso de criar peces en un sistema cerrado. Por otra parte, la hidroponía se esfuerza por producir frutas y vegetales frescos usando solamente agua – sin utilizar tierra. Cuando se combinan estos dos sistemas se obtiene la acuaponía.

sistema acuaponico

Ahora, ¿Por qué alguien se interesaría en la acuaponía? Aquí hay algunas de las ventajas:

1. La acuaponía no requiere mucho espacio.

2. Terminará cosechando peces y vegetales (o frutas si prefiere)

3. Es realmente fácil armar su propio sistema acuapónico.

4. No es en lo absoluto costoso construir y mantener un sistema acuapónico.

5. Los sistemas acuapónicos son ampliables. A medida que valla dominando el proceso puede agregar secciones en su sistema acuapónico para incrementar la producción en la cosecha.

Producción Flexible

Un sistema acuapónico se puede ampliar o reducir dependiendo de la producción personal que necesite. Cada 6 meses un sistema acuapónico pequeño puede producir hasta 50 kilogramos de peces frescos como la tilapia… y no se olvide producirá otros 100 kilogramos de vegetales.

Si quiere vender vegetales orgánicos, frutas y peces, debe expandir su operación para producir una mayor cosecha. Por su puesto, necesitará más espacio y un sistema de bombeo de agua más potente, pero esta inversión sólo se realiza una vez.

sistema acuaponico

Una vez que haya expandido el sistema, eso todo, no necesitará nada más. Todo lo que debe que hacer desde ese momento es mantener su sistema, y así todos sus peces y las plantas crecerán bien.

Recuerde: nadie es demasiado joven, o viejo, o inexperto para comenzar con su propio sistema acuapónico. Si desea ser autosuficiente y tiene la pasión para hacer las cosas bien, ¡la acuaponía es definitivamente para usted!

También le puede interesar nuestro Curso que podrá encontrar haciendo click aquí.

A medida que el agua circula dentro del sistema acuapónico, las plantas son capaces de limpiar el agua y el movimiento del agua en sí misma permite que el agua sea gasificada u oxigenada.

acuaponia

Se pierde muy poco dentro de un sistema acuapónico, incluso el alimento para peces sin usar puede ser absorbido por las plantas como una fuente vital de nutrientes y minerales que son necesarios para el continuo crecimiento.

¿Por qué elegir la Acuaponía?

Si realmente quiere criar y reproducir tilapias u otros peces de agua dulce ¿Por qué recurriría a un método híbrido que combina la acuicultura tradicional y la hidroponía? En primer lugar, echemos un vistazo a lo que sucede cuando se ejecuta una configuración tradicional de acuicultura.

Con una configuración tradicional de acuicultura tiene que remover por lo menos el 10% del agua en el sistema para reducir el amoníaco y los nitratos presentes en este mismo. Entre más peces tenga, mayor será la probabilidad de acumulación de niveles tóxicos de estas sustancias químicas en el agua.

Así que, si tiene un sistema cerrado de acuicultura que tiene 2.000 litros de agua, tendrás que remover y reemplazar 200 litros de agua cada día.

En una semana son 1.400 litros y en un sólo mes tendrá que invertir 6.000 litros de agua para mantener el sistema activo y prevenir la muerte innecesaria de los peces.

Trucos del Oficio

Por supuesto, nada quiere reciclar más de 200 litros de agua todos los días. Incluso si tiene un gran huerto, esa cantidad de agua probablemente causaría más daño que bien y por lo tanto la acuaponía se convierte en una solución. Con la acuaponía estará generando productos orgánicos en pocos meses.

Cuando diseñe un sistema acuapónico lo primero que tiene que recordar es considerar sus necesidades individuales ¿Cuál es su objetivo principal? ¿Desea producir más peces o más vegetales? ¿Le gusta la idea de tener ambos o está más interesado en una fuente de proteínas frescas?

Después de evaluar que quiere lograr, puede empezar a planificar su sistema acuapónico. Un sistema pequeño que pueda mantener fácilmente a una o dos personas, tendrá que tener por lo menos 3.000 litros de agua. El sistema constará de dos partes fundamentales: el estanque de los peces y las camas de crecimiento.

En principio, los estanques de los peces deben estar ubicados en un nivel inferior a las camas de crecimiento (donde están ubicadas las plantas), de modo que el agua pueda drenar fácilmente desde las camas de crecimiento hacia el estanque de los peces. Una bomba de agua hace circular periódicamente una cantidad fija de agua, así las plantas en las camas de crecimiento pueden limpiar el agua antes de que se drene de nuevo al estanque.

acuaponia

Eventualmente, si toma en serio su sistema acuapónico, deberá cuidad de los alevines. Los alevines pueden estar en un pequeño estanque de drenaje hasta que estén listos para ser transferidos a un estanque más grande para almacenar peces. Siempre enfatizamos que debe existir un movimiento regular de agua dentro del sistema para que el agua no se contamine e intoxique a las plantas y a los peces.

¿Con que frecuencia se debería circular el agua en un sistema acuapónico?

Como regla general, las camas elevadas de crecimiento deben recibir una buena cantidad de agua cada hora, o por lo menos una vez cada dos horas. Después de esto el agua se drena naturalmente de regreso al estanque con la ayuda de la gravedad.

Como debe saber, el éxito de un sistema acuapónico depende de tres componentes principales: Peces, bBacterias y Plantas. Sin los peces sus vegetales orgánicos no sobrevivirían y sin las plantas los peces morirían rápidamente porque el agua se vuelve tóxica con los nitratos, el amoníaco y otros productos de desecho. Sin las bacterias las plantas no serian capaces de absorber el nitrato vital del agua. Por lo que cada componente es importante en el sistema. Remueva un componente y el sistema se vendrá abajo.

Centrándose en los peces acuapónicos

La tilapia es la mejor opción para un sistema acuapónico sin importar el tamaño de la instalación.

tilapias

Si la tilapia no fuera una buena opción, por razones de normativas locales, también puede criar una variedad de peces de agua dulce tal como el pez koi y las mojarras. Estos son los peces comestibles de agua dulce más comunes que se pueden usar en un sistema acuapónico. Para más información también puedes leer este artículo sobre peces acuapónicos.

Algunas personas incluso crían lobinas. Personalmente le recomiendo la tilapia porque este pez crece muy rápido y es una de las especies más resistentes del grupo de los peces comestibles. Las tilapias son cíclidos y se encuentran generalmente en los trópicos, pero se pueden criar prácticamente en todo el mundo.

lobinas

En cuanto a la cantidad de peces a criar en su tanque de retención, depende del espacio disponible y del tipo de sistema de filtración que ha instalado en su estanque. Los pequeños productores comerciales suelen agregar 0,25kg de peces por cada 4 litros de agua en su estanque.

El número de peces también influye en la cantidad de vegetación que su sistema acuapónico puede soportar. Tres factores entran en juego cuando se trata de determinar la cantidad de vegetación que sus peces pueden soportar (indirectamente):

• El volumen de peces que tienes en el tanque
• La maduración, peso y el tamaño de los peces
• Cuanto alimento se agrega al estanque diariamente.

Si está utilizando una configuración sencilla con camas de crecimiento elevadas, un metro cuadro de vegetación requiere por lo menos 60 gramos de alimento de peces como base diaria.

Si está cultivando vegetales exigentes como la calabaza, necesitará por lo menos 100 gramos de alimento para peces cada día. Recuerde, sus plantas serán completamente dependientes del producto de desecho de los peces y el exceso de alimento para peces en el agua.

Si hay insuficiencia de desechos de peces, los vegetales no tendrán manera de crecer debido a que el agua tiene niveles mínimos de materia orgánica y nitratos utilizables.

Inversamente, si agrega demasiado alimento a los estanques, corre el riesgo de intoxicar a los peces, porque demasiados alimentos se traducen directamente en exceso de desechos en el agua. Tiene que encontrar el equilibrio que mantenga al mismo tiempo a los peces y a los vegetales y frutas acuapónicos.

La acuaponía combina las mejores características de la acuicultura tradicional y los más modernos enfoques para el crecimiento de plantas hidropónicas. Muchos de los aficionados, practicantes y profesionales atestiguan el hecho de que la acuaponía elimina las desventajas de los sistemas más antiguos, porque todo se vuelve más limpio y fácil de mantener.

sistema acuaponico

Un sistema Acuapónico es un sistema equilibrado

Con el fin de que cualquier sistema biológico prospere deber haber un equilibrio, y un sistema acuapónico no es la excepción.

El equilibrio en este tipo de sistema se logra a través de 3 actores principales: los peces, las plantas y las bacterias. Así es, sin las bacterias un sistema acuapónico no funcionará. (¡O costará 10 veces más mantener un sistema de este tipo!)

Esto es lo sucede en un sistema acuapónico:

En una parte del sistema, los peces de agua dulce (como la tilapia) nadan en unos 1000 o 2000 litros de agua. Cuando alimenta a los peces ellos producen residuo material, el alimento sin uso también se convierte en parte del residuo en el agua. Los peces también pueden producir un químico conocido como amoníaco. Después de un tiempo, el agua empieza a ensuciarse debido a los desechos de los peces y al amoníaco.

sistema acuaponico

Aquí es donde la bacteria entra al rescate. Como verá, con el tiempo los microbios comienzan a crecer naturalmente en el agua. Bacterias como las nitrobacterias son capaces de descomponer el amoníaco, que es producido continuamente por los peces.

Una vez que la bacteria ha hecho su parte de descomponer el amoníaco (que puede causar toxicidad en el agua), se producen los nitratos. Los nitratos son subproductos que generalmente se producen en los acuarios y en otros sistemas acuáticos. Los nitratos en grandes cantidades también pueden causar problemas, debido a que este subproducto puede favorecer el crecimiento de vegetación indeseable en el agua.

Es aquí donde las plantas equilibran el sistema. Las plantas no tienen problemas con el manejo de los nitratos, ya que éstos son nutrientes naturales para las plantas.

Así que en una parte del sistema acuapónico tiene los peces que producen amoníaco (y en consecuencia los nitratos). En otra parte del sistema tiene las plantas que literalmente absorben los nitratos y los productos de desecho en el agua. Todo el desecho que viene de la sección del sistema de los peces es utilizado por las plantas para crecer. El agua de la sección de los peces es recirculada de modo que las plantas puedan filtrar y limpiar el agua varias veces al día.

La belleza de un sistema acuapónico es que tiene un filtro bilógico natural trabajando las 24 horas del día 7 días a la semana. Sus peces nunca tendrán las dificultades de vivir en un sistema cerrado, ya que siempre tendrá plantas que ayudarán a limpiar y desintoxicar el agua. En un determinado periodo de tiempo el sistema alcanzará un estado de equilibrio biológico y todo lo que tendrá que hacer será monitorear los niveles de agua y asegurarse que no haya superpoblación de peces en el estanque.

que es la acuaponia

La acuaponía es un sistema recirculante porque una vez que las camas de crecimiento de vegetales se han inundado, el agua se drena lentamente de regreso a los estanques de retención, donde se reinicia el proceso una vez más.

La acuaponía no requiere de herbicidas o pesticidas o de otros procesos con químicos asociados con la agricultura tradicional o huertas de menor escala. En todo el mundo el enfoque de la autosuficiencia está ganando campo, y los aficionados están perfeccionando continuamente sus propios sistemas acuapónicos para cumplir con sus objetivos de cosecha.

Ventajas de la Acuaponía

La acuaponía tienes muchas ventajas evidentes:

1. La acumulación de nutrientes presentes en el agua de los sistemas acuapónicos es similar a los niveles necesarios en los sistemas hidropónicos tradicionales.

2. El amoniaco, un producto natural en el aguas habitadas por lo peces, se vuelve neutral por las bacterias nitrificantes. Después que el amoniaco ha sido transformado por la bacteria, los nitritos resultantes son absorbidos por las raíces de las plantas. Los nitritos no ofrecen ningún beneficio a los peces, pero son excelentes para impulsar el crecimiento de las frutas y vegetales.

3. Se pueden plantar diferentes tipos de cultivos en las camas de crecimiento elevadas. Esto ayuda a mejorar la rentabilidad de todo el proceso.

4. Ahorrará agua con un sistema acuapónico porque ésta continuamente es reciclada y filtrada dentro del mismo sistema. La necesidad de reemplazar el agua se reduce significativamente.

Funcionamiento de un sistema acuapónico

A continuación tenemos un resumen de lo que ocurre dentro de un sistema acuapónico:

1. Antes de poner cualquier pez en el estanque de retención todo el sistema debe ser cebado. Esto significa que se debe eliminar el cloro del agua y permitir que la bacteria natural nitrificante crezca. Esto se hace simplemente poniendo alimento para peces en el agua.

2. Los sistemas acuapónicos de menor escala no producen grandes cantidades de sólidos suspendidos. Los sistemas grandes pueden requerir un sistema adicional de filtración mecánica para reducir la cantidad de desechos sólidos en suspensión que llegan a las raíces de las plantas en las camas de crecimiento elevadas.

3. Los peces son alimentados a diario lo que resulta en residuos sólidos y amoníaco circulando hacia las camas de crecimiento. Ahí el amoniaco se convierte en nitrato.

4. Las plantas absorben los nutrientes y reducen los residuos en el agua. El agua es recirculada de regreso a los estanques de retención. El agua desde las camas de crecimiento sale mucho más limpia que antes. La circulación de agua también ayuda oxigenarla, lo que mejora las condiciones en los estanques de retención de peces.

Para reducir la necesidad de agregar unidades de filtración mecánica por separado, las personas que manejan sistemas acuapónicos de gran escala emplean camas de crecimiento flotantes.

sistema acuaponico

Mientras más camas de crecimiento existen, mayor es la capacidad de filtrado del sistema. La cantidad de peces que hay en los estanques debe ser la adecuada para la cantidad de vegetales. Un desequilibrio en cualquiera de estos dos componentes puede causar que aumente la contaminación del agua o disminuyan los nutrientes en el agua.

Hay una amplia variedad de peces de agua dulce con los que puede abastecer su estanque acuapónico. Antes de elegir que peces usará, le sugiero que primero investigue cuáles son los peces más adecuados al clima, la temperatura y las condiciones generales de su localidad.

No todos los peces se desarrollan o crecen de la misma forma, algunos crecen más rápidos que otros y algunos están mejor adaptados para vivir en un ambiente de estanques cerrados.

Algunos peces de agua dulce no se reproducen en estanques de retención, y si selecciona estos peces tendrá que comprar alevines adicionales después de cada cosecha para comenzar con un nuevo ciclo.

En este artículo revisaremos los peces más comunes que se utilizan en los sistemas acuapónicos:

Tilapia

Las tilapias están catalogadas como una especie invasora, pero esto no significa que se deben evitar, sólo significa que debe ser muy cuidadoso para no liberarlas accidentalmente en el medio natural, y así evitar que compita con otras especies nativas de peces (La tilapia puede impactar negativamente en la reproducción de las especies nativas).

tipaliatipalia

La tilapia es un pez de agua dulce de sabor suave que puede sobrevivir en estanques de retención si mantiene el agua a una temperatura adecuada. La tilapia pertenece al grupo de los cíclidos y se puede encontrar en todo el mundo.

La tilapia se alimenta principalmente de la vegetación acuática y se pueden reproducir fácilmente en sistemas cerrados. Las tilapias que escapan en la naturaleza pueden producir tilapias híbridas si se aparean con otras especies de tilapias.

Lobina Blanca

La lobina blanca es una de las especies de peces comestibles que debe tener en cuenta para utilizarla en un sistema acuapónico. Al igual que la tilapia, la lobina blanca es carnívora y es fácil de alimentar con pequeños cangrejos y peces pequeños.

lobina blanca

En la naturaleza, una sola lobina blanca puede poner hasta 900.000 huevos durante la época de reproducción activa. Los huevos no necesitan ningún tipo de atención después del desove (o reproducción). La lobina blanca puede crecer hasta 38cm (15 pulgadas), pero el tamaño promedio para esta especie es de 23cm (9 pulgadas). La carne de la lobina blanca comúnmente tiene un sabor ahumado.

Mojarras

Nuestro tercer pez favorito es la mojarra, debido a que su carne es de sabor delicado y por el hecho, que al igual que la tilapia, ésta se adapta muy bien a los sistemas cerrados.

mojarras

Desafortunadamente, las mojarras (a diferencia de otros peces) necesitan al menos dos años antes de que sean capaces de aparearse y reproducirse. Una vez que la mojarra hembra pone sus huevos, el pez macho protege el sitio de desove de los intrusos, y tarda sólo 10 días para que los óvulos fertilizados se han incubados naturalmente. Puedes encontrar mas información en este artículo sobre peces acuapónicos.

Las mojarras son carnívoras por naturaleza, y deben ser alimentadas con insectos y peces pequeños si se mantienen en un sistema cerrado. Evite almacenar a las mojarras con otros peces más grandes ya que podrían ser sus depredadores.